Turske Pide – Turska Pizza – Čamci

Dizano tijesto u obliku čamca sa nadjevom po želji. Kod nas se najčešće puni kao pizza, ali imamo i mnogo drugih nadjeva, poput sira, nekoliko vrsta, pirjanog mljevenog mesa i svega što vam padne na pamet. Meni je najidealnije kad mi od svega po malo ostane u frižideru pa da iskoristim.

Sastojci za tijesto:

400 ml mlijeka
100 ml ulja
1 žlica šećera
1 žlica soli
10 g suhog kvasca
2 jaja
oko 900 g mekog brašna
punjenje:

napravite po želji, može klasičan nadjev za pizzu, može sitni sir pomiješan sa vrhnjem i malo tvrdog sira posutog odozgo, može kombinacija sa sirom i sitno sjeckanim suhim mesom, možete propirjati mljevenu piletinu , svinjetinu ili junetinu, tako da je namažete preko sloja kečapa i pospete sirom, možete je namazati i preko bešamela pa naribati sir i dobiti nešto kao lazanje…kombinacija nema kraja.

Odvojite jaja. U jednu posudu stavite 2 bjelanjka i jedan žumanjak, a u drugu odvojite 1 žumanjak i prelijte žlicom mlijeka.

Ostatak mlijeka zagrijte pa u toplo mlijeko dodajte kvasac i šećer i promiješajte turske pide turske pizze brodice

Dodajte brašno i mijesite ručno ili mikserom. Dodajte gotovo svo ulje i sol.

Dodajte brašno dok tijesto ne bude dovoljno gusto da se dobro umijesi.

Na kraju miksanja ostane nam oko 50 grama brašna.

Tijesto treba biti mekano i lagano se lijepiti za ruke.

Prelijte ga preostalim uljem, preokrenite, uvucite rubove u sredinu, pa opet preokrenite, pokrijte krpom i ostavite na toplom sat vremena (može i duže).

Dobiveno tijesto premijesite na radnoj površini uz pomoć preostalog brašna (ne sve), pospite toliko da se tijesto ne lijepi za podlogu na kojoj mijesite.

Tijesto podijeliti na koliko god želite dijelova, pa oblikovati kuglice koje prekrijemo krpom da se ne suše.

Svaku lopticu razvaljati oklagijom gore-dole (slika).

Prebaciti na papir za pečenje u tepsiju, zatim saviti rubove tijesta prema unutra 1 cm, a krajeve tijesta stisnuti (kao vrh čamca).

U sredinu staviti nadjev po želji.

Preostale žumanjke umutiti s mlijekom i premazati rubove. Uključite pećnicu da se zagrije na 220 stupnjeva.

Pecite dok rubovi ne porumene na najnižoj prečki u pećnici.

Poslužite toplo.

prijatno.