Čokoladni ledeni vjetar

Čokoladni ledeni vjetar je jedna od popularnih torti za koje postoji “bezbroj” sličnih, ali ipak različitih recepata. Ali, mnogi se slažu da je upravo ovo onaj pravi, najbolji!

Sastojci:

    Za kore:
    ● 9 bjelanjaka,
    ● 30 poravnatih žlica šećera,
    ● 2 žlice brašna,
    ● 1 žlica octa,
    ● prstohvat soli,
    ● 1 žlica maraschina

    Za kremu:
    ● 9 žutmanjaka,
    ● 700 ml mlijeka,
    ● 10 žlica šećera,
    ● 8 – 9 žlica brasna,
    ● malo vanilije,
    ● 100 g čokolade,
    ● margarin ili maslac

    I još:
    ● 0,8 – 1 l slatkog vrhnja

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 150 C.
Istucite bjelanke s prstohvatom soli u čvrst snijeg. Miksajući, dodajte jednu po jednu žlicu šećera, a na kraju lagano umiješajte ocat, brašno i maraschino.
Veliki lim za pečenje (onaj koji ste dobili s pećnicom) premažite margarinom, obložite papirom za pečenje, a zatim opet premažite margarinom. Istresite smjesu, poravnajte i pecite na 150° C cca sat vremena, pa hladite u isključenoj pećnici.
Kad se kora ohladi, odvojite je od papira i prerežite uzdužno na tri trake.
Za kremu istucite žumanjke sa šećerom, dodajte brašno, mlijeko i malo vanilije. Kuhajte na pari dok se krema ne zgusne.
Kad je kuhana, kremu podijelite na dva dijela i u jedan dio stavite čokoladu narezanu na kockice i miješajuci je otopite (krema mora biti vruća).
Ohladite kreme, a zatim u svaku umiješajte cca 125 g maslaca ili margarina.
Slatko vrhnje istucite u slag.
Na dno pravokutnog pladnja stavite jednu koru, premažite s pola čokoladne kreme, zatim s pola kreme od vanilije i premažite šlagom. Stavite drugu koru, drugu polovicu čokoladne kreme, drugu polovicu kreme od vanilije i premažite šlagom. Stavite trecu koru i premažite cijelu tortu šlagom.

Izvor: Recepti365.com