Kesten torta

Približava se sezona kestena. Budući da jela u kojima je kesten osnovni sastojak predstavljaju pravi gastronomski doživljaj, ne smijemo je dočekati nespremni. Zato, evo jednog zanimljivog recepta!

Sastojci:

    Za koru:
    ● 1,5 kg kestena,
    ● 20 dag šećera,
    ● 6 jaja,
    ● 12 dag čokolade,
    ● pola praška za pecivo

    Za nadjev:
    ● 12 dag maslaca,
    ● 8 dag šećera,
    ● 2 žlice ruma,
    ● vanilin šećer

Priprema:

Kora:
Prvo je potrebno skuhati 1,5 kg kestena, oguliti ga i pasirati. Zatim se miješa 20 dag šećera sa 6 žumanjaka, dodaje se 12 dag naribane čokolade, 40 dag pasiranog kestena i pola praška za pecivo te na kraju tvrdi snijeg od 6 bjelanjaka.
Pečen i ohlađen biskvit prereže se horizontalno na dva dijela i napuni nadjevom.

Nadjev:
Potrebno je izmiješati maslac u koji se dodaje 24 dag pasiranog kestena, 8 dag šećera, vanilija šećer i 2 žlice ruma.
Torta se ukrasi po želji. Jedna zanimljiva mogućnost je tučeno slatko vrhnje i malo kesten pirea.

Izvor: Mojakuhinja.net