BAKINA TORTA: Originalni recept iz davne 1925. godine

torta-iz-1925-700

Ova stara receptura pripremljena sa suvremenim namirnicama razveselit će sve gurmane kojima se pri spomenu riječi “torta” otvara apetit. Od ove posebno ukusne torte, dijeli vas samo 90 minuta i vrijeme za hlađenje.

Sastojci:

    ● 3 jaja
    ● 150 g maslaca
    ● 200 g šećera
    ● 100 g čokolade
    ● 120 g badema
    ● 1 žličica naribane korice limuna
    ● 120 g lješnjaka
    ● 150 g šećera

    Za šlag:
    ● 500 ml vrhnja za šlag
    ● 2 vrećice šlag fixa

    Za čokoladnu glazuru:
    ● 100 g čokolade za kuhanje

Priprema:

  1. Bjelanjke odvojite od žumanjaka, a od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg.
  2. Maslac i šećer pjenasto izmiješajte električnim miješalicom. Umiješajte žumanjke i sve dobro izmiješajte.
  3. Dodajte naribanu čokoladu, oguljene i grubo mljevene bademe, limunovu koricu te na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka.
  4. Smjesu izlijte u namašćen kalup za tortu (promjera 21 cm) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 60 minuta.
  5. Lješnjake popecite u teflon tavi. Ogulite ih, a zatim grubo sameljite.
  6. Šećer zagrijavajte uz miješanje dok ne dobijete svijetli karamel. U njega umiješajte lješnjake i izlijte na papir za pečenje. Smjesu ostavite da se stvrdne i potpuno ohladi.
  7. Stvrdnutu masu izlomite i grubo usitnite u mužaru ili električnoj sjeckalici.
  8. U vrhnje za šlag umiješajte šlag fix i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete čvrsti šlag. U njega umiješajte smrvljeni šećer s lješnjakom i rasporedite preko ohlađenog tijesta.
  9. Šlag prelijte čokoladnom glazurom ili ga jednostavno njome prošarajte.
  10. Tortu dobro ohladite i poslužite uz topli ili hladni napitak.

Napomena:
Bademe možete zamijeniti kokosovim brašnom.

Izvor: coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*