Parfe kocke

Osim što su veoma ukusne, ove parfe kocke su i veoma praktične – ne moraju biti u frižideru, pa mogu duže vrijeme ostati servirane na stolu. Mogu dosta dugo stajati, a da ne izgube oblik.

Sastojci:

    Biskvitna podloga:
    ● 6 kom bjelanjaka,
    ● 20 dag šećera,
    ● 10 dag margarina otopljenog,
    ● 12 dag brašna,
    ● 2 žlice kakaa

    Krema:
    ● 3 dag želatine u prahu (3 paketića),
    ● 25 dag šećera u prahu,
    ● 6 kom žumanjaka,
    ● 60 g čokolade za kuhanje otopljene,
    ● 8 dl slatkog vrhnja

Priprema:

Bjelanjke istući u čvrsti snijeg sa šećerom, otopljeni margarin i brašno pomješano sa kakaom dodati malo po malo i dalje miksati najmanjom brzinom.

Biskvit staviti peći u namazan i papirom obložen lim veličine 28×37cm.

Za kremu želatinu i šećer otopiti u 3,5 dl vode, staviti na laganu vatru da se otopi i miješati mikserom dok ne zakipi.

Hladiti oko 10 minuta, dodati pomiješane žumanjke i opet mikserom miješati dok ponovo ne zakipi, ohladiti do mlačnoga i podijeliti u dva dijela.

U jedan dio staviti rastopljenu čokoladu i šlag od 4 dl slatkog vrhnja i lagano promiješati kuhačom, u drugi dio stavi šlag od 4 dl slatkog vrhnja i lagano promiješati.

Čokoladnu kremu izliti u tepsiju na biskvit, poravnati pa odmah izliti i žutu kremu. Zatim poravnati i ukrasi po želji šlagom ili čokoladnom glazurom ili samo naribati čokoladu.

Ostaviti na hladnom da se dobro ohladi i stvrdne. Rezati vlažnim nožem.

Izvor: coolinarika.com