KOLAČ OD LIMUNA: Fina osvježavajuća poslastica

Kolač od limuna

Fina osvježavajuća poslastica prikladna za svaku priliku.

Sastojci:

    Tijesto:
    ▪ 220 g oštrog brašna,
    ▪ malo soli,
    ▪ 120 g maslaca,
    ▪ 80 g šećera,
    ▪ 1 jaje,
    ▪ kašika kiselog vrhnja

    Fil:
    ▪ 4 žumanca,
    ▪ 5 kašika gustina,
    ▪ 1 l mlijeka,
    ▪ 4 kašike šećera,
    ▪ sok i strugana kora jednog limuna,
    ▪ 250 g maslaca ili margarina

    Šaum:
    ▪ 4 bjelanca,
    ▪ 250 g šećera

Priprema:

U vrelo mlijeko dodajte umućena žumanca sa šećerom i gustinom, skuhajte krem i ostavite da se hladi. Umutite pjenasto maslac s korom i sokom limuna, pa sjedinite s hladnim kremom.

Od predviđenih sastojaka zamijesite tijesto, pa ga uvijte u foliju i stavite na pola sata u frižider.

Ohlađeno tijesto razvijte na 2-3 mm debljine i pažljivo prebacite u podmazan pleh. Prstima utisnite uz dno i ivice pleha, spojte pukotine, pa izbockajte viljuškom i pecite 15 minuta na 180 °C.

Dok se hladi, umutite bjelanca u čvrst snijeg, dodajte šećer, pa mutite dok se šećer ne otopi.

Napunite kolač žutim kremom, odozgo kašikom rasporedite šaum, pa stavite u vrelu rernu na dva minuta da šaum odozgo potamni.

Izvor: Mojmagazin.info

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*