DOMAĆA OREHNJAČA: Recept koji će vas oduševiti

Orehnjača

Neodoljivog okusa i mirisa, ovako pripremljena tradicionalna zagorska orehnjača dugo će ostati svježa, neće se isušiti, te će se i nakon nekoliko dana topiti u ustima.

Sastojci:

    Tijesto:
    ● 25 dag margarina ili maslaca
    ● 2 jaja
    ● 2,5 dl mlijeka
    ● 4 žlice mljevenog šećera
    ● 35 dag oštrog brašna
    ● 40 dag glatkog brašna
    ● 1 kocka svježeg kvasca
    ● malo soli
    ● 1 vrećica vanili šećera

    Fil:
    ● 60 dag oraha
    ● 30 dag šećera
    ● 1,5 dl mlijeka
    ● Limunova korica
    ● 3 žlice ruma
    ● 2 vrećice vanilin šećera

Priprema:

Tijesto:
1. Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka na sljedeći način. U malo toplog mlijeka izmrviti kvasac i dodati žlicu šećera te pustiti kratko da se kvasac podigne. U međuvremenu prosijati obje vrste brašna, dodati omekšali margarin ili maslac, šećer, vanili šećer, sol, jaja, kvasac i preostalo mlijeko. Izraditi tijesto sve dok ne dobijemo homogenu masu.
2. Ostaviti tijesto da se odmori pola sata.

Fil:
3. Pomiješati mljevene orahe, šećer, vanili šećer, izribanu limunovu koricu te smjesu preliti kipućim mlijekom. Dobro izmiješati te kad se ohladi dodati rum.
4. Podijeliti tijesto u 5 jednakih dijelova. Svaki dio razvaljati, u veličini pleha, premazati nadjevom te srolati.
5. Peći 40 minuta na temperature od 200° C, odnosno toliko dok orehnjača do dobije zlatno žutu boju.

Od ove količine sastojaka dobit ćete obilnu količinu orehnjače: pet štruca, za što je potreban duboki pleh dimenzija 35 x 40

Izvor: Recepti365.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*