ČOKOLADNE ŠTANGE: Kolač nezaboravnog okusa, bez trunke brašna

Čokoladne štange

Kolač nezaboravnog okusa, bez trunke brašna. Dakle, ako tražite recept za fini čokoladni kolač bez glutena, na pravom ste mjestu!

Sastojci:

    Biskvit:
    ▪ 270 g tamne čokolade(70 % kakaa)
    ▪ 8 bjelanjaka
    ▪ 250 ml tekućeg vrhnja (bez šećera)
    ▪ 50 g šećera
    ▪ malo soli

    Fil:
    ▪ 1 puding od vanilije
    ▪ 400 ml mlijeka)
    ▪ 250 g maslaca
    ▪ 250 g šećera u prahu
    ▪ 120g tamne čokolade (70 % kakaa)

Priprema:

Biskvit:
Otopiti čokoladu u zagrijanom vrhnju, na laganoj vatri – ne smije ključati.
Umutiti bjelanjke s malo soli, pa dodati šećer i čvrsto ulupati.
Umješati sa toplom čokoladom, miješajući ručno, a ne mikserom.
Smjesu izliti u tepsiju obloženu papirom za pečnje i peći na 175 °C oko 15 minuta (ovisi o pećnici).
Izvaditi pečeni biskvit i tepsije, odlijepiti papir za pečenje i ostaviti da se ohladiti.
Prerežite biskvit na četiri jednaka djela (trake).

Fil:
Puding skuhati sa 400 ml mlijeka, prekriti prozirnom folijom i ohladiti.
Izmutiti šećer i maslac, dodati ohlađen puding.
Jednu trecinu odvojiti, a u preostale 2/3 staviti otopljenu tamnu čokoladu (prethodno malo ohlađenu, par minuta), a zatim izmiksati.

Završni postupak:
Prvu traku biskvita namazati tamnim filom, preko njega staviti drugu traku, pa svijetli fil, zatim treću traku, pa opet tamni fil i na kraju četvrta traka i tamni fil.
Dok ovo radite, vodite računa da vam tamnog fila ostane za premazivanje bočnih strana kolača.

Izvor: Marina-VK/coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*