RIŽOTO SA KELJOM: Napravite brzi ručak – zdrav, ukusan i jeftin

Brz, zdrav, ukusan i jeftin ručak. To je san svake (pre)zaposlene osobe, a uz ovaj recept ne mora biti samo san…

Sastojci:

    ● 1/2 šolje oraha,
    ● 4 kašike maslinovog ulja,
    ● 1 crveni luk,
    ● riža,
    ● so,
    ● svježe mljeveni crni biber,
    ● 1/2 šolje suhog bijelog vina,
    ● 1 čehno bijelog luka,
    ● peršunovog list,
    ● 2 šolje kelja,
    ● 2 kašike maslaca,
    ● 2 šolje sitno rendanog parmezna

Priprema:

Zagrijte rernu na 180° C. Propržite orahe u tavi, 8-10 minuta, dok ne porumene i ostavite da se ohlade.

Zagrijte 2 kašike ulja u velikoj tavi na umerenoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, miješajući često, dok ne omekša, 5-8 minuta. Dodajte pola riže, pa posolite i pobiberite. Kuhajte oko 5 minuta. Potom dodajte vino i ostavite da se krčka još 3 minuta. Dodajte 2 šolje vrlo tople vode, posolite i pobiberite.

Smjkesu stavite u tepsiju i pecite u rerni dok se tečnost ne ispari, oko 15 do 18 minuta.

U međuvremenu, sameljite bijeli luk i pola prženih oraha. U zdjelu dodajte peršin, luk, pola sitno isjeckanog kelja, ulje i 1/4 šolje hladne vode i miješajte dok ne dok smjesa ne postane glatka, pa sipajte so i biber.

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte 3/4 šolje tople vode i kuhajte pola preostale riže, miješajući neprestano, oko 3 minuta. Umiješajte maslac, tri četvrtine parmezana i preostali kelj.

Dodajte vodu, ako je to potrebno i posolite i pobiberite. Spojite sve, dobro izmiješajte i poslužite sa preostalim orasima i narendanim parmezanom.

Izvor: Blic.rs

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*