Pečeni svinjski kare

Jednostavno i isplativo, naročito kada vam dolazi veća grupa ljudi. Nema velike pripreme, a jelo će zasigurno oduševiti sve koji ga probaju.

Sastojci:
  • 1-1,5 kg svinjećeg karea
  • sol i papar
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1-2 žlice meda
  • 2 rebra celera
  • 1 luk
  • 2-3 režnja češnjaka
  • 2 mrkve
  • 1/2 paprike
  • 5-6 stručaka majčine dušice
  • 200 ml pilećeg temeljca ili vode
  • 100 ml slatkog vrhnja
Priprema:

1. Meso operite i posušite, pa ga premažite uljem i medom, te posolite i pobiberite. Mrkvu i celer prepolovite, a luk i papriku nareži na manje komade. Dodajte majčinu dušicu, češnjak i temeljac, pa stavite meso na povrće. Sve prekrijte folijom.

2. Pripremljeno meso i povrće pecite u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 80 minuta. Skinite foliju i nastavite peći jos 15-tak minuta, dok sve lijepo ne porumeni.

3. Pečeno meso prebacite na tanjur i prekrijte folijom. Sok od pečenja sa povrcem prebacite u manju i dublju posudu za kuhanje, pa sve dobro usitnite sa štapnim mikserom.

4. Kašica od povrća će biti dosta gusta, pa dodajte vode ili temeljca po želji, ovisno koliko gust umak volite. Stavite umak da kuha na srednjoj vatri i dodajte vrhnje. Probajte, pa ako treba dodajte jos soli i papra. Nakon što umak uskuha nastavite kuhati jos 1 min i skini sa vatre.

Odležano meso narežite na snite željene debljine i servirajte sa pire krompirom , pripremljenim umakom i salatom po izboru.

Izvor: coolinarika.com